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广式豆豉蒸象鼻蚌美味做法大揭秘

2024.10.20 | admin | 18次围观

广式豆豉蒸象鼻蚌

作为一道地道的粤菜,广式豆豉蒸象鼻蚌以其独特的风味和口感而闻名。这道菜不仅色香味俱全,而且营养丰富,是家庭聚餐或节庆宴席上的绝佳选择。今天我将与大家分享制作广式豆豉蒸象鼻蚌的秘诀,让您也能在家享受正宗的粤式美食。

食材:

  • 新鲜象鼻蚌 500克
  • 蒜蓉 2汤匙
  • 豆豉 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 姜片 3片
  • 葱段 2根
  • 清水 适量
  • 香菜适量(可根据个人口味添加)

烹饪步骤:

  1. 将新鲜象鼻蚌洗净,去除内脏,用清水浸泡30分钟,去除异味。
  2. 将蒜蓉、豆豉、生抽、料酒混合均匀,腌制5分钟。
  3. 将腌制好的蒜蓉豆豉酱均匀涂抹在象鼻蚌上。
  4. 在蒸锅中放入姜片和葱段,摆放好腌制好的象鼻蚌。
  5. 大火蒸10-15分钟,待象鼻蚌完全变色即可关火。
  6. 取出蒸好的象鼻蚌,撒上香菜点缀,即可上桌享用。

这道广式豆豉蒸象鼻蚌不仅外观诱人,而且鲜嫩可口,豆豉的香味与象鼻蚌的鲜甜完美融合,回味无穷。无论是作为正餐的一道菜还是家庭聚会的下酒佳肴,都能为您的餐桌增添别样风味。

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标签: 粤菜菜谱