虫草花炖水鸭 好吃的秘密菜谱

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道富含营养的粤菜——虫草花炖水鸭。虫草花被誉为天然的滋补佳品，搭配嫩滑的水鸭肉，清香浓郁，是一道适合全家享用的美味佳肴。

食材准备：

• 新鲜水鸭一只（约1500克）
• 虫草花30克
• 生姜3片
• 葱段2根
• 料酒2汤匙
• 盐、糖、生抽、老抽适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜水鸭宰杀洗净，切块后焯水，捞出沥干备用。
2. 虫草花用清水泡发，洗净沥干水分备用。
3. 热锅凉油，下姜片、葱段爆香。
4. 放入水鸭块煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
5. 倒入清水，没过鸭肉，加入虫草花，大火煮开后转小火炖煮1.5小时。
6. 加入适量盐、糖、生抽、老抽调味，再炖煮30分钟，至鸭肉酥烂入味即可。

美味的虫草花炖水鸭烹饪完成啦！香气扑鼻，口感鲜嫩，肉质饱满，汤汁浓郁。这道菜不仅味道鲜美，更是一道健康补身的佳肴。快动起手来，为家人炖一锅营养美味的虫草花炖水鸭吧！