豉油皇大虾,美味做法揭秘

豉油皇大虾

豉油皇大虾是一道广东省传统的名菜，以新鲜的大虾和香浓的豉油为主要食材，口感鲜美，香气诱人。这道菜烹饪简单，但却能展现出大厨们的精湛厨艺，是家庭和宴会上的一道受欢迎的菜肴。

食材：

• 新鲜大虾 500克
• 蒜蓉 2勺
• 姜末 1勺
• 豉油 3勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 清水 50毫升
• 淀粉 适量
• 大葱段 适量

烹饪步骤：

1. 大虾去头去壳留尾，用剪刀剪开虾背沿线，去除虾线，洗净沥干水分备用。
2. 在大虾身上划几刀，加入料酒、盐腌制10分钟，让虾更入味。
3. 起锅热油，放入蒜蓉和姜末爆香。
4. 放入腌制好的大虾，煎至两面微黄。
5. 加入豉油、糖和清水，煮至汤汁浓稠，大虾熟透。
6. 用淀粉水勾芡，加入大葱段炒匀即可出锅。

这道豉油皇大虾色泽红亮，虾肉鲜嫩多汁，味道鲜香可口，香气扑鼻。每一口大虾都充满了豉油的香味，让人回味无穷。搭配一碗热气腾腾的白米饭，简直是一顿美味的享受。

希望大家尝试制作豉油皇大虾，感受其中的美味和乐趣。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为桌上的一道亮点，给大家带来愉悦的用餐体验。