豉油皇蟹黄豆腐煲美味家常菜谱

　　作为广东美食的代表之一，豉油皇蟹黄豆腐煲是一道口感丰富、香气四溢的传统粤菜。这道菜融合了蟹肉的鲜美、黄豆腐的细腻和豉油的浓香，是一道适合家庭聚餐或节庆用餐的美味选择。

　　

食材：

• 新鲜螃蟹 2只
• 黄豆腐 1块
• 葱姜蒜适量
• 豉油 适量
• 料酒 适量
• 盐、糖 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜螃蟹洗净，剁成块状备用。
2. 黄豆腐切成块状，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将螃蟹块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量的豉油和料酒，继续煸炒均匀。
6. 倒入清水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟。
7. 放入切好的黄豆腐块，再炖煮15分钟。
8. 根据口味加入适量的盐和糖调味，煮至收汁。
9. 煮好后撒上葱花，即可出锅。

　　豉油皇蟹黄豆腐煲煮好后，螃蟹肉鲜嫩、黄豆腐软糯，带有豉油的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是节庆宴席，都能为您的餐桌增添别样风味。