广式脆皮烧鸡好吃的家常菜谱分享

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道经典粤菜——广式脆皮烧鸡的制作方法。这道菜色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感十分美味，是一道家常菜中的佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式脆皮烧鸡吧！

　　

食材准备：

• 一只整鸡（约1.5kg）
• 生抽 3汤匙
• 老抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 白糖 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 五香粉 1茶匙
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 八角 2粒
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2-3根
• 冰糖 1块

烹饪步骤：

1. 将整鸡洗净，用厨房纸擦干表面水分。
2. 在鸡皮上均匀涂抹一层白糖，放置十分钟，再用清水冲洗干净。
3. 将鸡放入锅中，加入足够的水没过鸡身，加入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖和五香粉。
4. 大火烧开后转小火，焖煮40分钟。
5. 捞出鸡，晾凉，待皮干。
6. 将鸡放入烤箱，180度烤制20分钟，至皮面金黄酥脆即可。

　　这道广式脆皮烧鸡制作简单，口感美味，适合全家人共享。希望大家尝试制作，并享受美食带来的愉悦！