豉油皇捞凤爪,一绝好吃,手把手教你菜谱!

　　豉油皇捞凤爪，是一道经典的粤菜菜肴，香味浓郁，口感鲜嫩，是广东人喜爱的下酒佳肴。凤爪富含胶原蛋白，经过炖煮后更加入味，搭配豉油、香料等调味料，美味非常。今天我将分享如何制作这道美味的豉油皇捞凤爪，让您在家也能轻松享受到地道的粤式美食。

　　

食材：

• 凤爪500克
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 蚝油1汤匙
• 料酒1汤匙
• 冰糖适量
• 姜片3片
• 葱段2根
• 八角2个
• 干辣椒2个
• 豆豉1汤匙
• 水适量

烹饪步骤：

1. 凤爪洗净，剪去指甲，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、干辣椒、豆豉炒香。
3. 倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、适量冰糖炒匀。
4. 加入适量水，放入凤爪，大火煮开后转小火炖煮40分钟至凤爪变软入味。
5. 最后大火收汁，让汤汁浓稠即可关火。

　　独特的豉油皇捞凤爪制作完成，色泽红亮，香气四溢，凤爪酥烂入味，肉质Q弹，让人垂涎欲滴。这道菜适合作为下酒菜或者家庭聚餐的一道美味佳肴。希望您也能在家中尝试制作，品尝地道的粤式美食，享受烹饪的乐趣！