一分钟学会广式蒸鸭掌美味不容错过

　　

广式蒸鸭掌

　　广式蒸鸭掌是一道广东传统美食，以鸭掌肉质鲜嫩、口感独特而闻名。蒸制过程中，鸭掌吸收了各种调味料的鲜香，入口鲜美多汁，是一道美味可口的下酒佳肴。今天，我将与大家分享制作广式蒸鸭掌的秘诀，让您在家也能享受到正宗的广式美食。

　　

食材：

• 新鲜鸭掌 500克
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 生姜 适量
• 蒜蓉 适量
• 葱花 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鸭掌洗净，去除杂质，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 将生姜切成片，蒜拍烂切末备用。
3. 将生抽、料酒、盐、糖、蒸鱼豉油、葱花、姜片和蒜蓉混合成腌料。
4. 将腌料均匀涂抹在鸭掌上，腌制30分钟入味。
5. 将腌好的鸭掌码放在蒸盘上，大火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的鸭掌，撒上葱花，热油淋在鸭掌上即可食用。

　　温馨提示：蒸制的时间可以根据个人口感适当调整，蒸制时间过长会导致鸭掌肉质过老，影响口感。

　　

　　通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出香气扑鼻、口感鲜嫩的广式蒸鸭掌了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味佳肴都能为您增添亮点，让客人赞不绝口。快来动手尝试吧，感受地道的广东美食文化！