豉油皇鲍汁扣鹅掌,美味菜谱一览

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将分享一道粤菜经典菜谱——豉油皇鲍汁扣鹅掌。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，是一道极具地道粤菜风味的传统菜肴。

　　

食材：

• 鹅掌 500克
• 鲍鱼 2只
• 葱姜蒜 适量
• 豉油 50ml
• 鸡汤 200ml
• 料酒 50ml
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 色拉油 适量

烹饪步骤：

1. 将鹅掌用盐水浸泡数小时，去除血水，洗净备用。
2. 将鹅掌入沸水中焯水，捞出后过冷水冲洗，沥干备用。
3. 将鲍鱼洗净后切成薄片，备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入豉油、鸡汤、料酒、白糖煮开，调味。
5. 将鹅掌放入锅中，用小火焖煮至入味，期间翻动鹅掌，加入鲍鱼片一同焖煮。
6. 待鹅掌、鲍鱼入味后，收汁，装盘即可。

　　这道豉油皇鲍汁扣鹅掌色泽鲜亮，鲜香扑鼻，鹅掌鲍鱼口感鲜嫩多汁，是一道传统粤菜中的珍品。希望你能喜欢这道菜谱，也欢迎多多关注我的博客，一起分享更多美食乐趣！