蜜汁叉烧脆皮乳猪口感酥脆美味无比

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道传统粤菜经典菜肴——蜜汁叉烧脆皮乳猪。这道菜融合了叉烧的香甜和乳猪的鲜嫩，口感酥脆多汁，绝对是一道让人垂涎三尺的美味佳肴。

　　

食材：

• 乳猪：1只（约10磅）
• 蜜汁叉烧酱：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 蜂蜜：适量
• 盐：适量
• 五香粉：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 葱：适量

烹饪步骤：

1. 将乳猪洗净，沥干水分，用刀在乳猪皮上反复划几刀，注意不要划到肉。
2. 将乳猪放入开水中焯水，捞出晾干。
3. 在乳猪皮上均匀涂抹蜜汁叉烧酱，腌制20分钟。
4. 将生抽、料酒、蜂蜜、盐、五香粉、姜、蒜、葱混合成腌料。
5. 将腌料均匀涂抹在乳猪肉身上，尤其是肚腩处。
6. 将乳猪放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制1小时。
7. 取出乳猪，将烤箱温度调至250摄氏度，再次放入烤箱，直至皮面金黄酥脆。
8. 取出乳猪，待稍凉后切块，摆盘，淋上蜜汁。

　　这道蜜汁叉烧脆皮乳猪烹饪简单，但口感绝佳。乳猪的肉质鲜嫩多汁，皮脆肉嫩，配上甜甜的蜜汁，香气四溢。希望你也能在家中尝试制作这道美味的粤菜，让家人朋友享受到地道的粤式美食。