炭烧脆皮猪香脆美味,尽在这份菜谱!

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道经典的粤菜——炭烧脆皮猪。这道菜肴以其独特的炭烧方式和酥脆的猪皮而闻名，口感香脆，肉质鲜嫩，绝对让你胃口大开！跟随我的步骤，让我们一起来制作这道美味佳肴吧。

　　

食材准备：

• 500克猪腩肉
• 适量盐
• 适量五香粉
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量白胡椒粉
• 适量蜂蜜
• 适量麻油
• 适量蒜蓉
• 适量姜末
• 适量豆瓣酱

烹饪步骤：

1. 将猪腩肉洗净，用开水烫烫，去除血水后捞出备用。
2. 在猪皮上用刀背反复刮几刀，使皮下的油脂更容易渗出。
3. 将猪腩肉放入锅中，加入适量盐、五香粉、生抽、料酒、白胡椒粉腌制半小时。
4. 将腌制好的猪腩肉放入烤箱中，用180度预热烤箱，烤制40分钟。
5. 将腌制好的猪皮刷上蜂蜜，再撒上一层盐和白胡椒粉。
6. 将猪皮放入烤箱中，用220度预热烤箱，烤制20分钟，直至皮酥脆。
7. 将烤好的猪腩肉取出，切成块状，摆盘备用。
8. 将烤好的猪皮取出，切成条状，摆在猪腩肉上。
9. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜末炒香，加入豆瓣酱炒匀，淋在猪皮上即可。

　　一道香气扑鼻、色香味俱全的炭烧脆皮猪就大功告成啦！这道菜肴不仅美味可口，而且独特的炭烧方式让它更加诱人。快来尝试制作吧，相信你会被它的口感惊艳到！