豉汁炒蛏子好吃秘籍大揭秘

　　

豉汁炒蛏子

　　豉汁炒蛏子是一道以新鲜蛏子为主料，配以浓香的豉汁烹饪而成的粤菜佳肴。这道菜肴口感鲜美，鲜香味浓，是广东地区备受喜爱的传统美食之一。今天我们就来学习如何制作这道美味的豉汁炒蛏子。

　　

食材：

• 新鲜蛏子 500克
• 蒜蓉 2勺
• 葱花 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 1茶匙
• 料酒 1勺
• 生姜 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜蛏子清洗干净，沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量食用油，放入葱、姜爆香。
3. 加入蒜蓉煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
4. 将蛏子放入锅中，加入生抽、老抽、糖、料酒炒匀。
5. 倒入适量清水，炒至蛏子全部打开，汤汁收浓。
6. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

　　将炒好的豉汁蛏子盛入盘中，香气四溢，令人垂涎欲滴。吃上一口，蛏子鲜嫩多汁，豉汁的浓香味道在口中回荡。这道豉汁炒蛏子不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和微量元素，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。