豉汁煎豆腐口感丰富的美味菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道经典的粤菜菜谱——豉汁煎豆腐。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，香气四溢，是一道家常菜中极具特色的一道菜肴。

　　

食材准备：

• 豆腐：一块（约500克）
• 葱姜蒜：适量
• 红椒：1个
• 豆豉：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

烹饪步骤：

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将豆腐块两面煎至金黄，捞出沥干油备用。
4. 炒锅热油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆豉炒香。
5. 加入适量生抽、料酒、盐和糖调味，再加入一定量清水煮沸。
6. 将煎好的豆腐放入锅中，用小火煮至入味。
7. 最后用淀粉水勾芡，撒上红椒丝即可出锅。

　　这道豉汁煎豆腐鲜香可口，口感软嫩，豆腐吸满了豉汁的味道，搭配上脆嫩的红椒丝，香气诱人，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。希望你们尝试后也会喜欢！