广式蒸海鲈鱼香气四溢美味无比

　　

广式蒸海鲈鱼

　　广式蒸海鲈鱼是粤菜中的一道经典菜肴，以其鲜美的口感和清淡的风味而闻名。这道菜烹饪简单，却能保持鱼肉的原汁原味，是一道适合家庭聚餐或正式宴会的佳肴。

　　

食材：

• 新鲜海鲈鱼一条
• 姜2块（切丝）
• 葱2根（切丝）
• 蒜3瓣（切末）
• 红椒1个（切丝）
• 香菜适量（切末）
• 生抽2汤匙
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将海鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，用清水冲洗干净后抹干水分，鱼身两侧各斜切三刀，以利入味。
2. 在鱼身两侧均匀抹上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 将姜丝、葱丝、蒜末、红椒丝均匀铺在腌制好的海鲈鱼上。
4. 将蒸锅烧开水，将装有海鲈鱼的碟子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小而定）。
5. 蒸熟后，撒上香菜末，淋上热油，即可上桌。

　　这道广式蒸海鲈鱼色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，回味无穷。配上姜丝、葱丝和红椒丝的调味，清爽开胃，是夏日餐桌上的一道清新美味。