鱼翅灌汤饺,家常菜谱好吃又简单

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道粤菜经典美味——鱼翅灌汤饺。这道菜是粤菜中的一种传统小吃，口感细腻，汤汁鲜美，是一道集合了粤菜烹饪精髓的美食。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 鲜鱼翅皮 200克
• 猪肉馅 200克
• 虾仁 100克
• 香菇 50克
• 笋尖 50克
• 葱姜蒜适量
• 鸡蛋 1个
• 盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油适量
• 水淀粉适量

烹饪步骤：

1. 将鱼翅皮用清水反复冲洗，去除血水，切成小块备用。
2. 将猪肉馅、虾仁、香菇、笋尖等食材剁成细馅，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油搅拌均匀。
3. 将鱼翅皮和调制好的馅料放入搅拌机中，搅拌成浓稠状。
4. 将搅拌好的馅料装入裱花袋，用鱼翅皮将其包裹成饺子状。
5. 将饺子放入蒸锅中蒸熟，约10分钟。
6. 将鸡蛋打散，加入水淀粉勾芡，制成适量的汤汁。
7. 将蒸熟的饺子摆放在碗中，淋上热汤汁，即可食用。

　　这道鱼翅灌汤饺汤汁鲜美，饺子馅料口感细腻，是一道深受人们喜爱的粤菜美食。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好技巧，就能轻松做出美味的饺子。希望大家尝试制作，品尝这道美味佳肴！