上汤蟹黄豆腐美味做法大揭秘

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将与大家分享一道别具特色的粤菜菜谱——上汤蟹黄豆腐。这道菜汇集了新鲜的螃蟹、鲜美的豆腐和鲜香的上汤，口感丰富，营养丰富，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

　　

食材准备：

• 新鲜螃蟹 2只
• 黄豆腐 1块
• 上汤 500ml
• 姜适量
• 葱适量
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 香菜适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜螃蟹洗净，去壳，将蟹黄留出备用。
2. 黄豆腐切成小块，姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，爆香姜片，倒入上汤。
4. 待上汤煮沸后，将豆腐块轻轻放入煮软。
5. 加入螃蟹腿肉，煮至熟透。
6. 加入蟹黄，调入盐、生抽、料酒、鸡精烧开。
7. 撒上葱花和香菜，出锅即可。

　　这道上汤蟹黄豆腐的色香味俱佳，螃蟹的鲜美与豆腐的香滑相得益彰，上汤的鲜香更添一层细腻的口感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为桌上的抢手之物，让每一位品尝者都能感受到广东美食的独特魅力。