虫草花炖水鸭美味又简单烹饪新招菜谱分享

　　虫草花炖水鸭是一道传统的粤菜菜肴，口感鲜嫩，滋补养颜。虫草花被誉为“草中之宝”，被认为具有滋补养生的功效，而水鸭肉质细嫩，富有营养。将二者烹饪在一起，不仅令水鸭更加鲜美，还能激发虫草花的独特香气，堪称一道美味的家常菜。

　　

食材：

• 水鸭 1只，约1000克
• 虫草花 30克
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 料酒 2汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将水鸭宰杀干净，去毛去内脏，洗净后切块备用。
2. 虫草花用清水浸泡片刻，去除杂质，沥干水分备用。
3. 热锅冷油，下姜片和葱段爆香。
4. 将切块的水鸭放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒翻炒均匀，然后加入清水没过鸭块。
6. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟，直至水鸭变得酥烂。
7. 加入虫草花和适量盐，再炖煮10分钟，让虫草花的香味充分融入水鸭中。
8. 调味后即可出锅，撒上少许葱花点缀。

　　虫草花炖水鸭烹饪过程中，水鸭的鲜美与虫草花的香气完美融合，入口鲜嫩多汁，滋补养颜。这道菜肴适合全家人一同品尝，不仅味道美味，还能增进家人间的感情。