豉汁炒大虾好吃的家常菜谱

　　

豉汁炒大虾

　　豉汁炒大虾是一道香气扑鼻、口感鲜美的粤菜经典菜肴。这道菜以新鲜的大虾和香浓的豉汁为主要食材，简单易做却味道十分美味，是家庭聚餐或节日宴席的不二选择。

　　

食材：

• 新鲜大虾 500克
• 蒜蓉 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 豉油 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 少许
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 1茶匙
• 清水 适量
• 青葱 适量

烹饪步骤：

1. 将大虾去头、去壳，去虾线，冲洗干净后沥干水分备用。
2. 在大虾上加入少许盐、胡椒粉和料酒，抓匀腌制10分钟。
3. 将蒜蓉切碎，青葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香。
5. 倒入腌制好的大虾，翻炒至变色。
6. 加入生抽、豉油、糖和适量清水，继续翻炒均匀。
7. 将淀粉加入少许清水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
8. 最后撒上青葱段，炒匀即可出锅装盘。

　　豉汁炒大虾色泽鲜亮，虾肉鲜嫩多汁，带有豉香和蒜香的味道，鲜美诱人。吃起来口感鲜嫩，香气四溢，香辣开胃，回味无穷。这道菜不仅适合家庭日常，也是款待客人的上选。快来动手做一道美味的豉汁炒大虾，让家人朋友享受您的粤菜厨艺吧！