豉油皇炒牛肝美味的家常菜谱

　　

豉油皇炒牛肝

　　豉油皇炒牛肝是一道广东传统美食，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。牛肝富含铁质和蛋白质，搭配豉油皇炒制，色泽红润，味道鲜美，是一道家常下饭菜。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的豉油皇炒牛肝吧！

　　

食材：

• 新鲜牛肝 300克
• 青蒜 2根
• 生姜 适量
• 蒜蓉 适量
• 豉油皇 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛肝洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制片刻，去腥。
2. 将青蒜和生姜切成末备用。
3. 锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜蓉和生姜末炒香。
4. 将腌制好的牛肝片倒入锅中，翻炒均匀至变色。
5. 加入豉油皇，继续翻炒均匀，让牛肝均匀裹上豉油皇。
6. 倒入适量清水，盖上锅盖，小火煮约5分钟，让牛肝更加入味。
7. 打开锅盖，加入青蒜，快速翻炒几下即可，让青蒜入味。
8. 最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

　　一道美味的豉油皇炒牛肝就做好啦！鲜嫩的牛肝搭配豉油皇的鲜香，回味无穷。这道菜适合搭配米饭食用，营养丰富，美味可口。

　　

　　这道豉油皇炒牛肝不仅色香味俱佳，而且富含铁质，是一道适合全家人享用的美味佳肴。快动手尝试制作吧！