茶皇鸽美味佳肴的制作方法

　　

茶皇鸽

　　茶皇鸽是一道粤菜中独具特色的传统菜肴，以其独特的口味和精致的制作工艺而闻名。这道菜肴融合了茶叶的香气和鸽肉的鲜嫩，口感鲜美，回味无穷。下面让我们一起来学习如何制作这道美味的茶皇鸽。

　　

食材：

• 鲜鸽 2只
• 干茶叶 50克
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 清水 适量
• 葱姜蒜 适量

烹饪步骤：

1. 将鸽子洗净后沥干水分，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 将茶叶放入锅中炒香，研细备用。
3. 热锅凉油，将腌好的鸽子放入锅中煎至金黄色。
4. 将锅中多余的油倒掉，留底油，加入葱姜蒜爆香。
5. 倒入清水没过鸽子，放入生抽、冰糖、茶叶，小火炖煮40分钟。
6. 待汤汁收干，收浓后即可出锅，装盘即可享用。

　　制作完成，一道香气扑鼻的茶皇鸽就完成啦！鸽肉鲜嫩可口，茶叶的香气渗透其中，带来独特的风味。无论是家庭聚餐还是款待客人，茶皇鸽都是一道不错的选择。快动起手来，亲自尝试制作这道美味佳肴吧！