家乡煎酿鲮鱼美味做法大揭秘

　　

家乡煎酿鲮鱼

　　家乡煎酿鲮鱼是一道极具特色的粤菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。这道菜在家乡是家喻户晓的美食，每逢节日或家庭聚餐，必定少不了这道美味佳肴。今天我将分享这道家乡美食的独家秘方，让您也能在家享受到地道的家乡味道。

　　

食材：

• 新鲜鲮鱼 2条
• 虾仁 100克
• 瘦肉末 50克
• 葱姜蒜 适量
• 盐、糖、生抽、料酒 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鲮鱼去鳞去内脏，洗净切段，用盐、料酒腌制片刻。
2. 将虾仁剁成虾茸，加入瘦肉末中，加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒搅拌均匀，备用。
3. 将鲮鱼段中间开口，将虾仁糊填入鲮鱼中，用淀粉封口。
4. 鸡蛋打散，裹在鲮鱼上。
5. 烧热锅，加入适量食用油，将鲮鱼放入锅中，两面煎至金黄酥脆即可。

　　煎酿鲮鱼炉火熊熊，香气四溢，金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的内馅，一口咬下，鲜美的味道在口中弥漫开来。这道菜独特的口感和味道必定会让您回味无穷，成为您家中的招牌菜式。赶快动手尝试制作吧，让家人朋友共同品尝家乡美味！