豉汁煎蚝饼香脆美味,一看就会做

　　

豉汁煎蚝饼

　　豉汁煎蚝饼是一道广东美食中的经典菜品，香甜可口、口感丰富。煎蚝饼外酥内软，搭配香浓的豉汁，带有一丝海鲜的味道，令人回味无穷。无论是作为主食、小吃还是下酒菜，都能为您的餐桌增添一抹美味。

　　

食材：

• 新鲜生蚝 500克
• 葱 2根
• 生姜 30克
• 蒜 3瓣
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 50克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 豉油 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜生蚝洗净，去壳，留下蚝肉备用。
2. 葱、姜、蒜分别切末，打散一个鸡蛋备用。
3. 将蚝肉切碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、豉油、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀至起胶。
4. 将搅拌好的蚝肉馅放入平底锅中，用小火煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入适量清水，加入生抽、豉油，煮至汤汁粘稠。
6. 将煎好的蚝饼切块，淋上豉汁，即可享用。

　　这道豉汁煎蚝饼香气诱人、口感鲜美，不仅适合作为家庭聚餐的一道佳肴，也是下酒的绝佳选择。希望您能通过这份简单的食谱，体会到广东美食的独特魅力。