烤香脆广式炭烧肥牛片盅好吃又简单

　　

广式炭烧肥牛片盅

　　广式炭烧肥牛片盅是一道传统的粤菜菜肴，以肥牛片为主要食材，搭配独特的炭烧烹饪方式，口感鲜嫩多汁，回味无穷。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且烹饪方法独特，充分展现了粤菜烹饪的精髓。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式炭烧肥牛片盅吧！

　　

食材：

• 新鲜肥牛片：500克
• 葱姜蒜：适量
• 青红椒：适量
• 香菇：适量
• 酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量
• 清水：适量
• 炭：适量

烹饪步骤：

1. 将肥牛片用清水洗净，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝，香菇切片备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。
4. 放入肥牛片煸炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 倒入清水，加入青红椒和香菇，大火烧开。
7. 将烧开的肥牛片倒入事先准备好的炭烧盅中。
8. 在盅上盖上炭火，用文火慢炖30分钟。
9. 待肥牛片入味后，即可享用。

　　炭烧肥牛片盅烹饪出的肥牛片口感鲜嫩，香气四溢，入口鲜香可口，回味无穷。搭配上青红椒和香菇，口感更加丰富多样，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。欢迎大家尝试制作，感受广式炭烧肥牛片盅的独特魅力！