学会制作广式炖牛尾煲,一试成主厨!

　　

广式炖牛尾煲

　　广式炖牛尾煲是一道经典的粤菜，以其浓郁的汤汁和软糯的牛尾肉而闻名。这道菜烹饪时间虽然较长，但绝对是值得的。牛尾肉富含胶原蛋白，经过慢火炖煮后，肉质鲜嫩多汁，入口即化，配上滋补的药材，是冬日里暖胃暖心的美食选择。

　　

食材：

• 牛尾肉 1000克
• 姜片 6片
• 葱段 2根
• 党参 10克
• 当归 10克
• 红枣 10枚
• 枸杞子 10克
• 枸杞子 10克
• 料酒 50毫升
• 冰糖 20克
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将牛尾肉清洗干净，切成段状，放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
2. 炖锅中加入清水，放入牛尾肉、姜片、葱段、党参、当归、红枣、枸杞子、料酒和冰糖。
3. 用大火煮沸，撇去浮沫后转小火盖上盖，炖煮2-3小时，直到牛尾肉变得松软入味。
4. 最后加入适量盐调味，炖煮片刻即可关火。
5. 将炖好的牛尾肉盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可享用。

　　制作广式炖牛尾煲虽然需要一些耐心和时间，但当你品尝到那肉质鲜嫩的牛尾肉，满口留香的汤汁时，一切都是值得的。这道菜适合冬季食用，不仅可以暖胃，还能补充身体所需的营养。快动手试试这道美味的广式炖牛尾煲吧！