炭烧脆皮五花肉焗饭,美味又简单

　　

广式炭烧脆皮五花肉焗饭

　　广式炭烧脆皮五花肉焗饭，是一道融合了广东传统炭烧技法和现代烹饪手法的创意菜品。这道菜汇聚了五花肉的鲜嫩口感和炭烧独特的香气，再配以焗饭的软糯香浓，口感丰富，美味十足。今天就让我们一起来学习如何制作这道令人垂涎的广式美食吧！

　　

食材：

• 五花肉 300克
• 米饭 2碗
• 葱姜蒜适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 五香粉 适量
• 蜂蜜 1勺

烹饪步骤：

1. 五花肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入五花肉煸炒至微焦。
3. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉翻炒均匀，再加水没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
4. 将焖好的五花肉捞出，刷上蜂蜜，置入烤箱上火200度，烤至肉皮金黄酥脆。
5. 另起锅，倒入蒸熟的米饭，加入适量盐和葱花炒匀。
6. 将炒好的米饭铺在盘底，将炭烧脆皮五花肉摆在米饭上，即可食用。

　　这道广式炭烧脆皮五花肉焗饭，香气四溢、口感丰富。五花肉的肥瘦相间，软糯的米饭和香脆的肉皮相互搭配，让人回味无穷。制作起来也不难，尝试一下吧，保准家人朋友大呼过瘾！