豉油皇焗脆皮猪手美味不容错过的烤制菜谱

　　

豉油皇焗脆皮猪手

　　豉油皇焗脆皮猪手是一道广东美食中备受喜爱的经典菜肴，口感鲜嫩多汁，外皮酥脆，内里香浓。今天我们就来学习如何制作这道美味的豉油皇焗脆皮猪手。

　　

食材：

• 猪手500克
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 豉油1汤匙
• 料酒1汤匙
• 冰糖适量
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、香叶适量
• 盐、糖适量

烹饪步骤：

1. 将猪手焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 将猪手放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖，倒入足够的清水没过猪手，大火烧开后转小火炖煮1小时。
3. 取出猪手，晾凉后用厨房纸擦干表面水分。
4. 在猪手表面切几刀，以便入味。
5. 将生抽、老抽、豉油、蒜蓉混合均匀，涂抹在猪手表面，腌制30分钟。
6. 烤箱预热至200摄氏度，将猪手放入烤箱烤制30分钟，中途翻面，直到表面金黄酥脆即可。
7. 取出烤好的猪手，切块装盘，撒上少许盐、糖和葱花即可。

　　这样一道美味的豉油皇焗脆皮猪手就完成啦！外酥内嫩，香气扑鼻，肉质鲜美，回味无穷。无论是作为正餐的一道菜或是下酒佳品，都是绝佳的选择。快来动手尝试制作吧，让家人朋友一起享受这道美味佳肴吧！