2024.10.21 | admin | 28次围观
豉油皇鸡翅焗鲍鱼
欢迎来到我的美食博客!今天我将为大家分享一道传统又美味的粤菜菜谱——豉油皇鸡翅焗鲍鱼。这道菜以鸡翅和鲍鱼为主要食材,加入豉油等调味料,烹饪出浓香鲜美的味道,是一道色香味俱全的美食佳肴。
食材:
- 新鲜鸡翅 500克
- 鲍鱼 200克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 豉油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
烹饪步骤:
- 将鸡翅洗净沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,加入生抽、料酒、葱姜蒜、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
- 将鲍鱼洗净切片,备用。
- 热锅凉油,将腌制好的鸡翅煎至两面金黄,盛出备用。
- 同一锅内放入葱姜蒜爆香,加入鲍鱼煸炒片刻,加入豉油、老抽、糖、清水煮开。
- 将煎好的鸡翅放入煮好的鲍鱼汁中,小火焖煮15分钟至汁收干。
- 出锅前撒上葱花,即可上桌享用。
这道豉油皇鸡翅焗鲍鱼不仅色泽诱人,而且口感鲜嫩,肉质鲜美。鸡翅焗至入味,鲍鱼的鲜甜与豉油的香味相得益彰,绝对是一道令人回味无穷的美味佳肴。希望大家喜欢这道菜谱,也欢迎大家尝试制作并分享你的体验!
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