广式炭烧脆皮五花肉煲,鲜香好吃的秘诀!

　　

广式炭烧脆皮五花肉煲

　　 广式炭烧脆皮五花肉煲是一道传统的广东菜肴，口感香脆多汁，香气扑鼻。这道菜结合了炭烧、煲煮的烹饪技巧，将五花肉的鲜美与炭火的独特香味完美融合，是一道鲜美可口的家常菜肴，也适合在家庭聚餐或节庆时做为一道美味佳肴。

　　

食材：

• 五花肉 500克
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、香叶少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 20克
• 盐、胡椒粉适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将五花肉洗净切块，用开水焯水捞出备用。
2. 锅中加入清水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，煮开后放入五花肉块，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、胡椒粉，煮至肉变色。
3. 将煮好的五花肉捞出，晾凉后再次切块。
4. 将五花肉块码放在炭火上烧烤，直至表面呈现诱人的焦黄色和香脆感。
5. 将烤好的五花肉块摆放在煲中，加入少许清水，大火煮开后转小火焖煮30分钟至汤汁收浓。
6. 最后，根据个人口味适量加盐调味即可出锅上桌。

结束语：

　　 广式炭烧脆皮五花肉煲，香气扑鼻，口感丰富，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。希望大家也能在家中尝试制作这道传统的广东美食，与家人朋友共同品尝，享受美食带来的幸福时光。