豉油皇鲍鱼焗饭一道美味的焗饭菜谱

　　

豉油皇鲍鱼焗饭

　　豉油皇鲍鱼焗饭是一道富有南粤风味的传统粤菜，集合了鲍鱼的鲜美和豉油的浓香，让人垂涎欲滴。这道菜色泽金黄，口感丰富，是一道家庭聚餐或节庆聚会的绝佳选择。让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 鲍鱼 2只
• 蘑菇 100克
• 青豆 50克
• 胡萝卜 1根
• 葱姜蒜适量
• 米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 生抽 2汤匙
• 豉油 1汤匙
• 盐、糖、胡椒粉、生粉适量

烹饪步骤：

1. 将鲍鱼洗净切片，蘑菇、青豆、胡萝卜洗净切丁备用。
2. 将葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
3. 将米饭炒熟备用。
4. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入鲍鱼片煸炒片刻。
5. 加入蘑菇、青豆、胡萝卜煸炒均匀，倒入生抽、豉油调味。
6. 加入炒熟的米饭，翻炒均匀，再加入盐、糖、胡椒粉调味。
7. 将蛋液均匀倒入锅中，翻炒至蛋熟后关火。
8. 将炒好的饭菜装入瓦煲中，放入预热烤箱180度烤约15分钟。
9. 出炉前撒上少许生粉水勾芡，即可上桌享用。

　　豉油皇鲍鱼焗饭烹饪简单，口感鲜香，是一道融合了传统和现代元素的粤菜佳肴。制作这道菜式不仅能让您享受美食的乐趣，也能感受南粤美食文化的独特魅力。赶快动手，亲自尝试一下吧！