清汤牛腩煲,鲜香美味的家常菜谱

　　

清汤牛腩煲

　　清汤牛腩煲是一道香浓可口的粤菜，清爽的汤汁搭配嫩滑的牛腩，口感丰富，营养丰富。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜牛腩 500克
• 生姜 30克
• 葱 2根
• 料酒 50毫升
• 清水 1500毫升
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1. 将牛腩洗净，切块后用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 将牛腩放入锅中煸炒，加入料酒焯水。
5. 倒入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时。
6. 加入适量盐和胡椒粉调味，继续炖煮30分钟。
7. 最后加入葱段，煮至汤汁浓稠即可关火。

　　这道清汤牛腩煲香气扑鼻，汤汁鲜美，牛腩酥烂入味，是冬日里暖胃的好选择。不仅可以搭配米饭食用，还可以当做汤品享用。厨艺不精的朋友也能轻松制作，快来试试吧！