广式豆豉牛肚焗饭美味独特的家常菜谱

　　作为粤菜的一种经典菜肴，广式豆豉牛肚焗饭以其口感独特、风味浓郁而备受喜爱。这道菜汇聚了豆豉的醇香与牛肚的鲜嫩，再搭配饱满的米饭，烹饪出的焗饭香气四溢，回味无穷。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式豆豉牛肚焗饭吧！

　　

食材：

• 牛肚 250克
• 米饭 2杯
• 豆豉 2汤匙
• 蒜蓉 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 1汤匙
• 清水 适量
• 葱花 适量

烹饪步骤：

1. 将牛肚放入开水中焯水，捞出后切成小块备用。
2. 将豆豉用刀背压碎后与蒜蓉、生抽、老抽、盐、糖、料酒拌匀，腌制10分钟。
3. 将米饭煮熟备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肚煸炒，加入清水煮至牛肚变软。
5. 将炒好的牛肚均匀铺在煮熟的米饭上。
6. 将豆豉蒜蓉酱均匀涂抹在牛肚上。
7. 将整锅放入预热至180°C的烤箱中焗20分钟。
8. 取出，撒上葱花即可食用。

　　独特的广式豆豉牛肚焗饭烹饪出来的牛肚鲜嫩可口，豆豉蒜蓉酱增添了香气和层次感，搭配饱满的米饭，简直是一道美味的诱惑。无论是作为正餐还是下酒菜，都能为你的餐桌增添异彩。快动手尝试制作吧，让这道广式豆豉牛肚焗饭成为你的家人和朋友们的新宠！