怎么做才好吃的广式白灼竹笋菜谱

　　

广式白灼竹笋

　　广式白灼竹笋是一道清淡爽口的粤菜，以鲜嫩的竹笋为主要食材，简单烹饪后保留了食材原汁原味，口感清脆可口。这道菜在广东饮食文化中有着悠久的历史，传承着烹饪的精髓和对食材的尊重。

　　

食材：

• 鲜竹笋 500克
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 清水 适量
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将鲜竹笋去皮，切成薄片。
2. 将竹笋片放入沸水中焯水，加入少许盐和生抽焯煮片刻，使竹笋更加鲜嫩。
3. 捞出竹笋片，沥干水分，摆放在盘中。
4. 在竹笋片上撒上姜末和葱花。
5. 将蚝油和清水混合均匀，淋在竹笋片上。
6. 在蒸锅中加水烧开，将盛有竹笋片的盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约5-8分钟。
7. 蒸熟后，取出，撒上香菜点缀即可。

　　独特的广式白灼竹笋清淡不失鲜美，是一道适合夏季的清爽佳肴。竹笋的鲜美搭配姜末、葱花和蚝油的香气，让这道菜色香俱全，口感爽脆可口。快来尝试制作这道广式美食，感受粤菜烹饪的精髓。