掌握绝妙做法,尝美味广式红烧牛尾焗饭

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道家乡味浓郁的广式红烧牛尾焗饭。这道菜色香味俱全，牛尾肉酥烂多汁，搭配香喷喷的米饭，绝对是让人垂涎欲滴的美味佳肴。

　　

食材：

• 牛尾 500克
• 米饭 2杯
• 青葱 2根
• 生姜 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 2汤匙
• 酱油 3汤匙
• 冰糖 2块
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将牛尾洗净，切成段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入牛尾翻炒均匀。
3. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和清水，大火煮开后转小火炖煮1.5小时至牛尾变软。
4. 将煮好的牛尾盛出，滤出汤汁备用。
5. 将煮好的米饭均匀铺在砂锅底部，将牛尾肉均匀摆放在米饭上。
6. 将炖牛尾的汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，入烤箱180度焗烤20分钟至米饭吸满汤汁。
7. 最后，撒上切碎的青葱，一道香喷喷的广式红烧牛尾焗饭就大功告成啦！

　　这道广式红烧牛尾焗饭香气扑鼻，口感鲜美，不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的上选。希望大家尝试做一做，一定会被这道美味征服的！欢迎大家关注我的博客，更多粤菜菜谱等你来发现！