豉油皇焗脆皮猪颈肉好吃又简单的烤肉菜谱

　　

豉油皇焗脆皮猪颈肉

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道粤菜经典菜肴——豉油皇焗脆皮猪颈肉。这道菜口感鲜嫩多汁，外酥内嫩，香气四溢，是一道深受人们喜爱的美味佳肴。

　　

食材：

• 猪颈肉 500克
• 葱姜蒜 适量
• 豉油 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 料酒 2汤匙
• 盐 适量
• 水淀粉 适量

烹饪步骤：

1. 将猪颈肉洗净，切成厚度约1厘米的片状，用刀背将肉片拍松。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将豉油、生抽、老抽、糖、料酒和盐混合成汁，加入葱姜蒜末搅拌均匀，腌制猪颈肉片入味，封上保鲜膜放入冰箱腌制2小时。
4. 将腌制好的猪颈肉片平铺在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中烤制20分钟，直至表面金黄酥脆。
5. 将烤好的猪颈肉片取出，淋上少许水淀粉勾芡的汁，再放入烤箱中继续烤3-5分钟，使肉片更加香脆。
6. 取出焗好的豉油皇焗脆皮猪颈肉，装盘，撒上少许葱花点缀即可。

　　这道豉油皇焗脆皮猪颈肉色泽金黄，外焦内嫩，口感酥脆多汁，香气扑鼻，是一道美味可口的粤菜佳肴。希望大家尝试制作，并享受这道美食带来的美妙味蕾享受！