广式白灼田螺煲鲜美滋补的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道粤菜经典菜肴——广式白灼田螺煲。这道菜以鲜嫩的田螺为主料，搭配清淡的清汤，口感鲜美，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可或缺的佳肴。

　　

食材：

• 新鲜田螺500克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 清水1000毫升
• 盐适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 料酒适量
• 香菜适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的田螺洗净，用刷子刷洗壳面，去除杂质。
2. 将清水倒入砂锅中，加入适量姜片和葱段，大火煮沸。
3. 放入清洗干净的田螺，继续煮约5分钟，至田螺壳完全打开。
4. 捞出煮熟的田螺，去除壳，备用。
5. 煮沸的清汤中加入适量盐、生抽、蚝油和料酒，调味。
6. 将煮熟的田螺放入调好味的清汤中，再煮约2分钟，让田螺入味。
7. 起锅前撒上香菜，即可上桌享用。

　　这道广式白灼田螺煲清淡鲜美，口感鲜嫩，是夏日聚餐的绝佳选择。田螺肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素，有助于补充营养。烹饪过程中注意火候把握，不要过度煮熟，以保持田螺的鲜嫩口感。