豉油皇豆豉鱼滑煲美味家常菜谱分享

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道地道的粤菜菜谱——豉油皇豆豉鱼滑煲。这道菜以鲜嫩的鱼滑和浓郁的豆豉味道为特色，口感鲜美，香气扑鼻，是一道家常菜中的经典之作。

　　

食材：

• 新鲜鱼滑 250克
• 豆豉 2汤匙
• 蒜蓉 1汤匙
• 姜片 3片
• 青蒜 适量
• 葱段 适量
• 红椒 1只
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将豆豉用清水浸泡，洗净沥干备用。
2. 将鱼滑切块，用盐和料酒腌制片刻，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，将蒜蓉和姜片爆香。
4. 加入豆豉煸炒出香味，再加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 倒入清水，煮沸后加入鱼滑，煮至鱼滑熟透。
6. 最后加入葱段、青蒜和红椒烫熟，调味后即可出锅装盘。

　　豉油皇豆豉鱼滑煲煮出来的鱼滑口感嫩滑，豆豉的味道浓郁醇厚，配以葱蒜的清香，是一道下饭又开胃的美味佳肴。希望大家在家中尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友一同享用，感受家的温馨和美食的魅力。