蜜汁叉烧鸭肝盅鲜香美味的自制菜谱

　　

蜜汁叉烧鸭肝盅

　　蜜汁叉烧鸭肝盅是一道极具粤菜特色的传统美食，口感鲜嫩多汁，香甜可口。叉烧的香酥搭配鸭肝的鲜美，再淋上甜蜜的蜜汁，带来了一种独特的美味享受。今天就让我们一起来学习制作这道美味的粤菜佳肴。

　　

食材：

• 叉烧肉 200克
• 鸭肝 100克
• 葱 1根
• 生姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将叉烧肉和鸭肝分别切成小块，葱切段，姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜末，加入叉烧肉和鸭肝煸炒至变色。
3. 加入蚝油、生抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀。
4. 倒入清水没过叉烧肉和鸭肝，大火煮沸后转小火焖煮30分钟至汤汁浓稠。
5. 用淀粉勾芡，加入葱段翻炒均匀即可出锅。装盘即可食用。

　　这道蜜汁叉烧鸭肝盅，叉烧肉的香脆、鸭肝的鲜美和蜜汁的甜香完美融合，每一口都充满浓浓的幸福感。希望你们喜欢这道粤菜美食，也期待大家在家中尝试制作，与家人朋友一同分享这份美味！