烹制美味广式清蒸象鼻蚌煲一键掌握做法

　　

广式清蒸象鼻蚌煲

　　广式清蒸象鼻蚌煲是一道粤菜中极具特色的菜肴，以新鲜的象鼻蚌为主料，搭配清淡的调味，保留了食材的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。清蒸是粤菜烹饪中的经典手法，能够最大程度地保留食材的营养和鲜味，是一道健康美味的佳肴。

　　

食材：

• 新鲜象鼻蚌 500克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的象鼻蚌清洗干净，去除杂质，放入开水中焯水，焯煮至外壳微微张开，捞出沥干备用。
2. 将姜切成丝，葱切段，备用。
3. 取一个蒸锅，倒入适量清水，加入姜丝、葱段、少许料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 将焯煮好的象鼻蚌放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。
5. 蒸煮结束后，打开锅盖，撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。

　　这道广式清蒸象鼻蚌煲色泽鲜亮，鲜香扑鼻，口感鲜嫩多汁，是一道适合家庭聚餐或节庆时节的美味佳肴。

　　

　　尝一口鲜美的象鼻蚌，恍若置身广州的繁华街头，感受到了粤菜的地道风味。品尝这道清蒸象鼻蚌煲，不仅是味蕾的享受，更是对粤菜烹饪艺术的赞美。