怎么做广式红烧牛肚焗饭简易菜谱

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道传统的广式美食——广式红烧牛肚焗饭。这道菜色香味俱全，口感丰富，是一道深受广东人喜爱的经典菜肴。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式红烧牛肚焗饭吧！

　　

食材：

• 牛肚 500克
• 米饭 2杯
• 酱油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 白糖 1茶匙
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将牛肚洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
2. 将锅中加入适量清水，放入牛肚片、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、香叶、酱油、料酒、盐、白糖，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
3. 将煮好的牛肚片捞出，切成小块备用。
4. 将米饭洗净后泡水30分钟，沥干水分，放入电饭煲中蒸熟。
5. 将炖好的牛肚片盖在米饭上，再淋上炖牛肚的汤汁。
6. 将焗好的牛肚饭放入预热好的烤箱中，180摄氏度烤约15分钟，使牛肚鲜嫩入味。
7. 取出牛肚饭，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

　　这道广式红烧牛肚焗饭不仅色香味俱全，而且口感丰富，牛肚的软嫩与米饭的香糯完美融合，香气扑鼻，回味无穷。希望大家能够喜欢这道美味的广式传统菜肴！