炭烧美味广式肥牛片盅菜谱

　　

广式炭烧肥牛片盅

　　广式炭烧肥牛片盅是一道地道的粤菜，以其独特的炭烧风味和鲜嫩可口的肥牛片而闻名。这道菜色泽诱人，口感丰富，香浓醇厚，是广东人喜爱的美食之一。今天，我将教你如何在家中轻松制作这道美味的广式炭烧肥牛片盅。

　　

食材：

• 新鲜肥牛片：300克
• 葱姜蒜：适量
• 红甜椒：1个
• 青椒：1个
• 洋葱：1个
• 香菇：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 炭：适量

烹饪步骤：

1. 将肥牛片洗净，切成薄片，用生抽、料酒、糖、盐腌制片刻。
2. 将葱姜蒜切末，红甜椒、青椒、洋葱切丝，香菇切片备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，爆香葱姜蒜末。
4. 加入腌制好的肥牛片煸炒至变色，加入青红椒丝、洋葱丝、香菇片煸炒均匀。
5. 调入适量的老抽，糖，盐和少许水，焖煮片刻至肥牛片熟透入味。
6. 将炭火烧热，将炭盆置于桌上，将烧热的炭放入炭盆中。
7. 将煮好的广式炭烧肥牛片盅盛入事先准备好的炭盆中，即可食用。

　　这道广式炭烧肥牛片盅香气扑鼻，口感鲜嫩，肥牛片入口即化，配上蔬菜的清爽口感，回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能为你赢得满堂喝彩。快来尝试制作这道美味的广式炭烧肥牛片盅吧！