豉油皇鲈鱼片美味烹饪全解析

　　

豉油皇鲈鱼片

　　豉油皇鲈鱼片是一道广东传统美食，口感鲜嫩，味道鲜美，香气诱人。这道菜在家常菜中非常受欢迎，简单易学，却能给家人带来惊喜。让我们一起来学习如何制作这道美味的豉油皇鲈鱼片。

　　

食材：

• 新鲜鲈鱼片 500克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1茶匙
• 豉油 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 葱姜蒜适量
• 盐、味精适量
• 淀粉适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将鲈鱼片洗净，用盐腌制片刻，然后冲洗干净，沥干水分，备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将腌好的鲈鱼片均匀地裹上适量的淀粉。
4. 锅中放油，油热后倒入鲈鱼片，炸至两面金黄酥脆，捞起沥油备用。
5. 另取一锅，热油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入生抽、老抽、豉油、白糖、料酒和清水，煮沸后加入炸好的鲈鱼片。
7. 用中小火焖煮片刻，让鱼片入味并吸收汤汁。
8. 最后加入适量的盐和味精调味，出锅前撒上葱花点缀即可。

　　现在，一道美味的豉油皇鲈鱼片就做好了，香气扑鼻，色香味俱全，赶快享用吧！