大黄鱼好吃的广式清蒸,一试成主厨!

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道广东传统美食——广式清蒸大黄鱼。清蒸大黄鱼是广东人喜爱的经典菜肴之一，以其鲜美的口感和清淡的味道而闻名，是一道极具代表性的粤菜。清蒸大黄鱼做法简单，但关键在于选料和火候的掌握，只有将大黄鱼的鲜美完美展现出来，才能让人回味无穷。

　　

食材：

• 大黄鱼 1条（约重500克）
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将大黄鱼去鳞、去内脏、去黑膜，洗净后抹干水分。
2. 在鱼身两面各划3刀，刀口深至鱼骨即可。
3. 将姜切成丝，葱切成段备用。
4. 在鱼身上均匀撒上姜丝，葱段，淋上料酒。
5. 将蒸锅中放适量清水，大火烧开后，转中火放入蒸架。
6. 将腌制好的大黄鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。
7. 蒸好后取出，撒上适量盐，淋上生抽。
8. 最后，将热油浇在葱姜上，热气将葱姜的香味带入鱼肉。

　　清蒸大黄鱼鱼肉鲜嫩，肉质细腻，口感极佳。清淡的味道让人回味无穷，是一道适合全家人共享的美味佳肴。希望你们喜欢这道广式清蒸大黄鱼的制作方法，赶紧动手试试吧！