上汤虾球,鲜美诱人的做法分享

　　

上汤虾球

　　上汤虾球是一道广东传统名菜，色泽鲜亮，口感鲜嫩，是家庭聚餐或节庆聚会的常见菜品。制作上汤虾球并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出美味可口的虾球。

　　

食材：

• 新鲜大虾 500克
• 冬菇 50克
• 青葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜大虾去壳，剪去虾线，用刀背拍打虾肉变软，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将冬菇泡软后切丁，青葱和姜切末备用。
3. 热锅凉油，下入虾球炒至变色，加入适量的料酒去腥，捞出备用。
4. 另起锅，放入清水烧开，放入冬菇丁、青葱末和姜末，大火煮沸。
5. 加入炒好的虾球，再加盐和鸡精调味，转小火煮5分钟左右。
6. 最后用勺子舀起上汤虾球，撒上少许青葱末，出锅装盘即可。

结尾：

　　上汤虾球香气诱人，虾肉鲜嫩可口，汤汁鲜美可口，是一道简单又美味的家常菜。无论是平日家庭晚餐还是节庆聚会，上汤虾球都是一道受欢迎的佳肴。希望大家尝试制作这道美味的上汤虾球，享受美食带来的快乐！