绝妙广式炭烧黑鳕鱼一试成主厨”

　　广式炭烧黑鳕鱼是一道经典的粤菜菜肴，以其独特的炭烧方式和鲜美的口感而闻名。这道菜汇集了广东烹饪的精髓，通过巧妙地运用食材和烹饪技巧，将新鲜的黑鳕鱼与炭火的独特香味完美融合，给人一种烟火气十足的美食享受。

　　

食材：

• 新鲜黑鳕鱼一条（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 盐、糖、生抽、料酒适量
• 炭火适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的黑鳕鱼洗净，沥干水分。
2. 将鱼身两侧划上几刀，以便入味。
3. 将葱姜蒜切成丝备用。
4. 在鱼身上撒上适量盐、糖、生抽和料酒，腌制15分钟。
5. 烧热炭火，将腌制好的黑鳕鱼放在烤架上，用文火烤制约15分钟，直到鱼身金黄酥脆。
6. 将葱姜蒜丝撒在烤好的黑鳕鱼上，淋上热油。
7. 炭烧黑鳕鱼即可食用，香气诱人，口感鲜美。

　　这道广式炭烧黑鳕鱼不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩多汁，是一道适合家庭聚餐或节庆美食的佳品。炭火的独特香味让整道菜更加诱人，吃起来回味无穷。尝一口，仿佛置身广东的烟火气中，感受到大自然的馈赠和厨师的心意。