广式煎焗龙虾,简单好吃的菜谱!

广式煎焗龙虾

广式煎焗龙虾是一道融合了煎和焗两种烹饪方式的粤菜美食。龙虾肉质鲜美，口感细腻，搭配广式烹饪技巧，可以让龙虾更加鲜嫩可口。这道菜色泽金黄，香味扑鼻，是一道适合家庭聚餐或节庆时节的菜肴。

食材：

• 新鲜活龙虾（2只）
• 蒜蓉（适量）
• 姜末（适量）
• 葱末（适量）
• 生抽（适量）
• 料酒（适量）
• 盐（适量）
• 白胡椒粉（适量）
• 糖（适量）
• 鸡精（适量）
• 橄榄油（适量）

烹饪步骤：

1. 将新鲜活龙虾洗净，用刀将龙虾从中间一刀切开，去掉虾线，使其更容易入味。
2. 在龙虾上均匀涂抹蒜蓉、姜末、葱末，撒上适量的盐、白胡椒粉、糖和鸡精，淋上少许生抽和料酒腌制15分钟。
3. 平底锅中倒入橄榄油，加热至7成热，将腌制好的龙虾放入锅中，小火煎至两面金黄。
4. 将煎好的龙虾取出，摆放在烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤10分钟，使其更加入味。
5. 取出烤好的龙虾，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。

这道广式煎焗龙虾色泽金黄，香气四溢，口感鲜嫩。独特的煎焗工艺让龙虾更加鲜美可口，是一道深受人们喜爱的粤菜美食。