蜜汁脆皮鸭,美味秘诀揭秘

欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道美味的粤菜菜谱——蜜汁脆皮鸭。这道菜口感酥脆，外皮金黄，内里多汁，带有甜甜的蜜汁味道，是一道深受人们喜爱的经典菜肴。让我们一起来学习如何制作吧！

食材：

• 1只鸭子
• 50克蜂蜜
• 适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、生姜、葱、八角、桂皮
• 适量干淀粉
• 适量清水
• 食用油

烹饪步骤：

1. 将鸭子洗净，去除内脏，剁成块状，用盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 将腌制好的鸭块放入沸水中焯水，去除腥味，捞出沥干水分备用。
3. 在锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、八角、桂皮炒香，再将焯水后的鸭块放入翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒、生抽、清水，烧开后转小火焖煮40分钟，直至鸭肉变得酥烂入味。
5. 将蜂蜜加入锅中，继续翻炒均匀，使鸭肉均匀裹上蜜汁，待汁液收干即可。
6. 最后，将炒好的蜜汁脆皮鸭装盘，撒上适量干淀粉，再炸至金黄酥脆即可上桌。

蜜汁脆皮鸭烹饪完成！这道菜色泽诱人，口感香脆，肉质鲜嫩多汁，带有浓厚的蜜汁香味，是一道美味可口的粤菜佳肴。无论是家庭聚餐还是节日盛宴，都能为您的餐桌增添光彩。赶紧动手试试吧，保证让您的家人和朋友赞不绝口！