广式蒸花螺片,美味独特的家常菜谱

广式蒸花螺片

广式蒸花螺片是一道极具地道广东风味的传统菜肴，口感鲜嫩，味道鲜美。花螺肉质细嫩，搭配蒜蓉、豆豉等调味料，经过蒸制后更显鲜香可口。下面就为大家介绍制作广式蒸花螺片的详细步骤。

食材：

• 新鲜花螺 500克
• 蒜蓉 2汤匙
• 豆豉 1汤匙
• 葱花 适量
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生姜 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜花螺洗净，放入盐水中浸泡半小时，去除泥沙。
2. 将花螺用刷子清洗干净，去除外壳。
3. 将花螺剔除内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 将花螺片放入碗中，加入蒜蓉、豆豉、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和生姜拌匀腌制15分钟。
5. 将腌制好的花螺片码放在碗中，大火蒸10分钟。
6. 蒸熟后，撒上少许葱花，淋上热油。
7. 最后，即可上桌享用美味的广式蒸花螺片。

这道广式蒸花螺片，花螺的鲜嫩与蒜蓉、豆豉的香味相互融合，口感丰富，香气诱人。制作简单，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。