广式凤爪煲绝佳美味,简单做法分享

广式凤爪煲

广式凤爪煲，是一道广东地区非常受欢迎的传统美食，口感香鲜、软糯，是夏日火锅的绝佳选择。将精选的凤爪搭配多种中草药和调味料煲制而成，鲜香味美，令人回味无穷。

食材：

• 新鲜凤爪 500克
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 料酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽 20毫升
• 冰糖 20克
• 盐 适量
• 清水 适量
• 香菜（用于装饰） 适量

烹饪步骤：

1. 将凤爪洗净后焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、花椒炒香。
3. 将凤爪放入锅中煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀入味。
4. 加入清水，水量要没过凤爪，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至凤爪软糯入味。
5. 最后，根据个人口味再次调味，撒上香菜点缀装饰即可。

将热气腾腾的广式凤爪煲端上桌，食客们闻到浓浓的香味，纷纷食指大动。每一口嫩滑的凤爪都散发着浓厚的鸡汤香味，回味无穷。不仅是一道美味佳肴，更是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。快动手尝试制作这道传统美食，让您的餐桌增添一道美味的亮点吧！