如何制作好吃的广式烧乳猪菜谱

广式烧乳猪是一道经典的粤菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，是广东传统烧腊中备受喜爱的一道菜肴。制作过程虽然比较复杂，但只要掌握了技巧，就能在家中成功烹饪出美味的广式烧乳猪。

食材：

• 乳猪（约5-6斤）
• 姜（适量）
• 葱（适量）
• 八角（适量）
• 花椒（适量）
• 料酒（适量）
• 冰糖（适量）
• 盐（适量）
• 酱油（适量）
• 蜂蜜（适量）

烹饪步骤：

1. 将乳猪洗净，用开水烫烫，去除腥味。然后在乳猪皮上划上几刀，以利于入味。
2. 将姜、葱、八角、花椒等香料放入锅中，加入适量的水，放入乳猪，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量的盐、酱油、冰糖，继续炖煮，直至乳猪肉变得松软入味。
4. 将炖好的乳猪取出晾凉，然后涂抹蜂蜜在乳猪皮上。
5. 将乳猪放入炉中，用180度的温度烤制，直至皮变得金黄酥脆。
6. 取出烤好的乳猪，待稍凉后切块装盘即可。

独特的烧乳猪香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆可口。无论是家庭聚餐还是节庆喜庆，都是一道美味不可错过的佳肴。希望通过这份菜谱，让您也能在家中享受到正宗的广式烧乳猪的美味！