广式清蒸虾滑,简单好吃的菜谱分享

广式清蒸虾滑

广式清蒸虾滑是一道经典的粤菜，口感细腻，清爽可口。虾滑是用虾肉做成的细嫩肉丸，配上清淡的调味汁，蒸熟后保持了虾滑的鲜美口感，让人回味无穷。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式清蒸虾滑。

食材：

• 鲜虾肉 300克
• 蛋白 1个
• 淀粉 20克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将鲜虾肉去壳，洗净沥干水分。
2. 将虾肉切成小块，放入食品处理机中打成虾茸。
3. 将虾茸倒入盆中，加入蛋白、淀粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀，打成虾浆。
4. 将虾浆搅拌上劲，再加入葱花拌匀。
5. 取一小碗，将虾浆倒入碗中，用勺子在表面抹平。
6. 入蒸锅，大火蒸8-10分钟，至虾滑凝固即可。
7. 蒸好后，淋上生抽和清水调匀的酱汁即可。

结尾：

广式清蒸虾滑色香味俱佳，口感鲜嫩，清爽怡人。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家常菜中的一道佳肴。不妨在家中尝试制作，让您的家人朋友享受地道的粤式美食。