豉油皇煎象拔蚌片美味煎法大揭秘

欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道粤菜经典菜肴——豉油皇煎象拔蚌片。这道菜以鲜美的象拔蚌肉为主料，配以鲜香的豉油汁，口感鲜美，香味诱人。让我们一起来学习如何制作这道美味的粤菜吧！

食材：

• 新鲜象拔蚌片 500克
• 葱姜蒜适量
• 豉油 3汤匙
• 料酒 2汤匙
• 盐、糖、鸡精适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的象拔蚌片洗净，用清水浸泡片刻，沥干水分备用。
2. 将葱姜蒜切末，备用。
3. 热锅凉油，将切好的葱姜蒜爆香。
4. 将象拔蚌片放入锅中翻炒，加入料酒提味。
5. 倒入适量清水，加入豉油、盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火焖煮片刻，直至汤汁收干。
6. 在煎锅中加热适量食用油，将焖煮好的象拔蚌片均匀裹上淀粉，放入锅中煎至金黄酥脆。
7. 将煎好的象拔蚌片捞起，沥干油分，摆盘装饰即可。

这道豉油皇煎象拔蚌片烹饪简单，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。希望大家喜欢这道粤菜菜谱，也欢迎关注我的博客，更多精彩菜谱等着你哦！